• 230 g de riz carnaroli • 250 g de filet de saumon • 1 petit bocal d’oeufs de saumon • 1 blanc de poireau • 1 échalote • 20 g de beurre • 1 bouquet d’aneth • 35 g de parmesan râpé • 90 cl de bouillon de légumes • 7 cl de vin blanc sec • 7 cl de crème liquide entière • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de baies roses concassées • Sel et poivre
