Macarons à la rose

Les coques des macarons :

• 450 g de sucre glace
• 250 g de poudre d'amandes
• 200 g de blancs d'œufs (5 ou 6 selon leur taille)
• 50 g de sucre semoule
• Quelques gouttes de colorant rose ou fuchsia

Pour la ganache :

• 200 g de chocolat blanc pâtissier
• 200 g de crème entière liquide
• 3 c. à soupe d’eau de rose