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Choucroute
Assez Facile
1 h et 5 min.
Abordable
Ingrédients
- 1,8 kg de choucroute crue
- 600 g de palette de porc fumée
- 1 jarret de porc
- 6 grosses pommes de terre
- 3 saucisses de Montbéliard
- 6 saucisses de Strasbourg
- 300 g de lard fumé
- 300 g de lard demi-sel
- 50 cl de vin blanc d’Alsace sec
- 2 oignons, 1 gousse d’ail
- 2 c à soupe de graisse d’oie
- ½ c à soupe de baies de genièvre
- ½ c à soupe de graines de carvi noir
- ½ c à soupe de graines de coriandre
- 1 feuille de laurier
